Biscuit de Savoie

Le biscuit (ou gâteau) de Savoie, vous connaissez ? C'est un grand classique de la pâtisserie, qui comme son nom l'indique, vient de Savoie.

Un gâteau léger et moelleux, tout simple, sans aucune matière grasse (sauf le jaune des œufs), qui, avec sa texture un peu génoise, peut servir de base pour des gâteaux plus élaborés, à étages, fourrés ou décorés de crème...

Sinon on peut tout simplement le saupoudrer de sucre glace, ou le couper en deux dans l'épaisseur, et le fourrer de confiture ou de crème, ou encore le recouvrir d'un coulis de chocolat !

Tagliatelles de courgettes crues

Une petite recette fraîche et sans cuisson pour cette belle fin de mois d'août !

Je n'avais jamais de tagliatelles de courgettes auparavant, un légume que je n'avais jamais mangé cru d'ailleurs!

Pour 2 personnes :

Laver une belle courgette bien ferme et en couper les extrémités.

A l'aide d'un couteau économe, détailler les tagliatelles de courgettes et les disposer dans une grande assiette.

Laisser mariner au moins 2-3 heures au frais dans le mélange suivant : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, le jus d'un demi-citron, un tour de poivre.

On peut servir ces tagliatelles de courgettes avec des copeaux de parmesan ! (Je n'en avais pas malheureusement, le frigo est vide ici !!)

Petits pains sans pétrissage (recette pour farine T45)

Alors là, je suis vraiment ravie !

J'avais déjà essayé la recette des petits pains sans pétrissage qui circule un peu partout sur la blogosphère et les forums de cuisine, mais mes petits pains en question n'avaient ni levé ni l'aspect qu'ils devaient avoir.

Pourtant j'avais suivi la recette à la lettre et une question s'est presque posée comme une évidence: était-ce une question de farine utilisée ?

La farine de blé est obtenue par la mouture de l'amande du grain de blé préalablement broyée et nettoyée.

On détermine les différents types de farine suivant le poids en grammes des cendres contenu dans 100 grammes de matières sèches.

En pâtisserie, le type de farine utilisé est la farine T45, la farine extra-blanche, la plus "pure", celle que l'on trouve le plus souvent dans le commerce, celle que j'utilise quoi.

Or en boulangerie, pour le pain en particulier, on utilise des farines moins "raffinées", de type 55, 65, 80...

Voilà peut-être pourquoi mon premier essai de pain sans pétrissage n'a pas été concluant ?

Ou était-ce dû au fait d'une mauvaise cuisson, de mon four ?

Quoiqu'il en soit, voici une recette tout à fait adaptée à la farine de type 45, si comme moi vous voulez essayer une recette de pain maison sans avoir à acheter une farine spéciale, que vous n'utiliserez peut-être plus après votre essai (surtout s'il n'a pas été réussi)

Je l'ai trouvée sur le blog de Laeti, et tout comme elle, j'ai vraiment été bluffée !

Vous avez testé... le crumble sucré

J'ai la chance d'avoir de super collègues, qui viennent de temps à autre sur mon blog et qui se risquent à préparer mes recettes, lorsqu'ils en ont besoin ou l'envie ! 

En effet, après Dominique et le cake au chèvre et à la courgette, voici que Barb... euh Benoît, qui avait des pêches à écouler, a testé ma recette de crumble !

En plus il m'a envoyé plein de jolies photos de sa petite popotte, merci encore ! D'où cette mise à l'honneur particulièrement bien illustrée :-)

J'avais déjà préparé un crumble aux pommes et un crumble aux nectarines et aux framboises, vous y trouverez donc la recette de la pâte.

Concernant sa réalisation de la recette, Benoît s'est dit super satisfait de son dessert, ayant de plus utilisé des pêches du jardin de son grand-père ! 

Un détail qui a son importance, car étant acidulées, elles se marient très bien avec la pâte sucrée.

Enfin, il a laissé son crumble 5 à 10 minutes de plus sous le grill du four pour le colorer encore plus !

Vous aussi, que vous ayez un blog de cuisine ou pas, n'hésitez pas à me transmettre vos réalisations à jesuisunequicheencuisine@gmail.com !

Après le bibimbap... le bulgogi !!

Une nouvelle recette coréenne sur ce blog ! Une recette carnée en plus, ça c'est vraiment pas courant pour moi !

Après les gentils commentaires que vous m'avez laissés sur ma recette de bibimbap, et avec l'assurance que j'ai nouvellement acquise suite à la préparation réussie de ce plat "exotique", j'ai eu envie de récidiver en préparer un autre plat coréen très populaire, le bulgogi. 

Tout d'abord, je tiens à préciser que non, je ne suis pas du tout d'origine coréenne, mais j'adore la cuisine coréenne ! Découverte sur le tard, je trouve qu'elle change des autres cuisines asiatiques !

Pour en revenir au bulgogi, il signifie littéralement "viande au feu", et on l'appelle aussi couramment "barbecue coréen". Le bulgogi désigne généralement de la viande de bœuf (ou de porc, mais dans ce cas on précise bulgogi de porc), assez finement émincée, marinée, et cuite soit sur la braise, soit à la poêle, ou encore au barbecue coréen, sur un large plat en fonte.

Oeufs pochés sur pain perdu salé au basilic

Le pain perdu, vous connaissez tous. Ces tranches de pain rassis qu'on trempe dans du lait sucré, vanillé, (éventuellement additionné de rhum ^^) et des œufs battus, avant de les faire revenir à la poêle.

Servi avec un coulis de chocolat, le pain perdu ce n'est que du bonheur !

Alors pourquoi ne pas tenter une version salée ? La recette, je l'ai trouvée sur le site de Cuisine AZ. Simple, rapide, dans mes moyens techniques.

Pour accompagner mon pain perdu salé au basilic, j'ai choisi de tester les œufs pochés. Ça fait très esprit "brunch" mine de rien ! Mais contrairement au pain perdu, vous verrez que pour moi, les œufs pochés, c'est pas de la tarte !

Moelleux aux poires sans beurre ni oeuf !

De retour après un petit week-end au vert, en ouvrant mon frigo, voici que je me retrouve à cours d’œufs ! 

Par contre, il me reste de belle poires qui commencent à être bien mûres !

Aaaaaah mais comment vais-je faire sans œufs ? 

J'avais déjà fait un gâteau au chocolat sans œufs ni beurre, mais il y avait quand même du mascarpone dans la recette ! 

Après un petit tour sur le net, il s'avère qu'il est tout à fait possible de faire de très bons gâteaux sans œufs (ni beurre, ni mascarpone non plus !), alors j'ai fait ma propre petite tambouille pour sortir ce bon gâteau bien moelleux aux poires, avec ce que j'avais sous le coude !

Un Be-bop-a-lula, euh... un (Dolsot) Bibimbap, ça vous dit ?

Euh ce nouveau billet ne parlera pas musique (on est sur un blog de cuisine, non mais !) mais bien d'une nouvelle recette que je vous propose aujourd'hui.

Le bibimbap est LE plat coréen par excellence, que dis-je, le plat emblématique de cette délicieuse cuisine, relativement peu connue, trop souvent éclipsée par ses voisines, les cuisines japonaise, vietnamienne, et chinoise entre autres.
Je pense parler en connaissance de cause, j'ai moi-même découvert cette cuisine sur le tard, il y a à peine 4 ans.

Il faut dire que sur Paris et sa banlieue, il faut vraiment les chercher (ou les connaître), les restaurants coréens ! Ils sont d'ailleurs surtout concentrés dans Paris même, beaucoup étant vers le quartier japonais dans le 2è arrondissement, et aussi dans le 15è.
Après quelques tâtonnements auprès de diverses adresses, j'ai maintenant trouvé MON restaurant coréen, MA valeur sûre, où je sais que je peux toujours aller lorsque j'ai des envies - entre autres, de... bibimbap donc !!

Bibimbap késako ? Sous ce drôle de nom, souvent imprononçable la première fois, et qui signifie par ailleurs "riz mélangé", se cache un plat complet, à base de riz donc, et de légumes de diverses textures et couleurs, de viande de bœuf, d’œuf (oui oui, tout ça !)
Le tout généreusement assaisonné et servi, dans le cas du dolsot bibimbap, dans un grand bol en fonte brûlante. Alors non seulement vous serez repus, mais en plus vous serez bien réchauffé avec un tel plat !
Je ne résiste d'ailleurs pas à l'envie de vous partager cette superbe vidéo, qui illustre bien le mélange des couleurs et des saveurs dans le bibimbap.

Bon, assez bavassé, et si on passait en cuisine ?

Pain à l'ail gratiné au fromage

Une petite recette à l'arrache, je vous l'accorde, parce que je n'avais pas spécialement envie de cuisiner ce midi... 

Pas d'inspiration, avec ce temps qui oscille entre brèves éclaircies et gros nuages gris, mais pas envie non plus de déjeuner de spaghetti sauce tomate ou de frites-mayo (on a toutes nos faiblesses quand on a la flemme !) 

Alors je me suis rappelée de ces petites tranches de pain dur, aillé et gratiné au fromage que j'avais mangé il y a quelques semaines lors d'un apéro chez les parents de mon chéri. 

Bon, c'était un produit du commerce, dont je ne connais même pas le nom, mais c'était bien sympathique, et ce n'est pas bien difficile à reproduire soi-même !

Le gâteau au chocolat de ce dimanche soir : un cake choco-poire, sans beurre SVP !

Une tradition qui a du bon ! Avec les températures assez fraîches que nous avons en ce moment, je refais volontiers un bon gâteau au chocolat pour clore le week-end en douceur !

Et pour ce soir, une nouvelle recette associant la douceur de la poire à la force du chocolat, un mariage sûr et toujours harmonieux !

Pour cette recette, j'ai fait un petit mix entre la recette de mon marbré moelleux vanille et chocolat, et celle d'un ancien autre gâteau au chocolat du dimanche soir, le cake au chocolat

Autre nouveauté, depuis le marbré moelleux vanille et chocolat, j'ai découvert avec plaisir que je pouvais faire de bons gâteaux sans utiliser un gramme de beurre !! 

En effet, ces deux dernières recettes sont à base de crème liquide, celle que j'utilisais surtout pour mes flans à quiche, une vraie révélation culinaire :-) 

Petits roulés d'aubergine grillée, chèvre, ail et fines herbes

Une petite recette simple et rapide, pour cuisiner les belles aubergines que j'ai achetées pas plus tard qu'hier ! En plus c'est une recette de saison (enfin, une recette "estivale" quoi) !

Pour notre dîner de ce soir, pour 2 personnes, donc :

Couper 2 aubergines de taille moyenne en tranches de 5 mm d'épaisseur environ.

Badigeonner les tranches d'huile d'olive, saler, poivrer.

Les déposer sur la grille du four préchauffé à 180°C et laisser cuire 10 minutes environ sur chaque face, le temps qu'elles ramollissent et dorent sans brûler (il faut surveiller !).

Biscotti noisettes et pépites de chocolat, au bon goût Nutella-esque !

Encore une recette de biscotti ? Mais oui, je signe et je persiste, ces petits biscuits ont toutes les qualités ! 

Trop (trop) bons, trop faciles à faire, ils plaisent à tout le monde, et me valent toujours plein de compliments !! Et on peut les manger du matin au soir, au petit-déjeuner, au dessert, au goûter... 

Et dernier détail non-négligeable, il n'y a pratiquement pas de matières grasses dans la recette (juste un œuf !)

Après la version classique, à l'amande, et la version chocolat-noisettes, voici une troisième déclinaison que je vous propose aujourd'hui, super gourmande : noisettes et pépites de chocolat !

On reprend donc la recette de base des biscotti, en ajoutant une belle poignée de pépites de chocolat et des noisettes concassées à la pâte avant de façonner le boudin à enfourner.

Et voilà le résultat :

Une belle fournée de biscotti tous dorés, qui sont partis en moins de temps qu'il a fallu pour préparer la pâte !! D'où ces pauvres photos, que j'ai à peine pu prendre...

Alors pourquoi ai-je précisé qu'ils avaient un "bon goût Nutella-esque" dans le titre de ce post ? C'est pour reprendre ce que mon chéri s'est exclamé, lorsqu'il a goûté à son premier biscotti. En effet, il a eu l'impression de croquer dans une biscotte tartinée de Nutella, rien que ça ! Ah, la magie de l'association noisette et chocolat...

Marbré moelleux vanille-chocolat

Je suis bien matinale aujourd'hui, ce qui est vraiment exceptionnel vu mes difficultés quotidiennes à quitter la chaleur de mon lit, et vous allez vite comprendre pourquoi. 

En ce moment, c'est un peu la misère le matin, il n'y a rien à manger (enfin si, quelques fruits et boudoirs du commerce, mais bon...), et avec les récentes chaleur, je n'avais pas envie d'utiliser mon four... adieu aux bons petits biscotti maison du matin de ces derniers temps !

Heureusement, hier soir il a fait plus frais, ce qui m'a permis de préparer un petit quelque chose à manger pour ce matin ! Ce petit quelque chose étant donc ce gâteau marbré vanille-chocolat.

Une recette simple et bien rapide, pour un marbré bien moelleux et fort en chocolat !

Beignets de fromage de chèvre, ail et fines herbes

Ou comment j'ai été épatée par mon chéri !!! Cette nouvelle recette pourrait en effet être une réponse à la précédente, les nuggets de tofu. 

De par mon travail et les horaires d'été des bus de banlieue, qui font que je rentre plus tard le soir, c'est mon cher et tendre qui prépare, ou plutôt improvise le dîner, en ce moment. C'est donc une recette qu'il vient d'improviser que je vous propose aujourd'hui !

Comme je vous l'avais dit dans mon précédent billet, mes nuggets de tofu avaient fait sensation auprès de mon chéri. Tellement qu'il s'en est inspiré pour improviser ces petits beignets de chèvre, ail et fines herbes ce soir, auxquels je ne m'attendais pas du tout, sachant en plus que le frigo est quasi-vide !!!

Des nuggets de tofu, ou comment j'ai épaté mon chéri, ça vous dit ?

Nooooooooooooooon, ne partez pas en courant !!!

Le tofu, ce n'est pas l'aliment le plus sympa qui existe, lorsqu'on ne sait pas trop comment le cuisiner. D'une part, il est naturellement "fade", d'autre part son apparence n'est pas des plus appétissantes : le tofu ferme se présente sous forme d'un gros bloc blanc cassé...

Mais le tofu, c'est aussi un aliment passe-partout, riche en protéines, digeste, à la texture à la fois ferme et moelleuse, et qui s'imprègne très bien des saveurs et parfums des ingrédients qui l'accompagnent. Alors pourquoi ne pas profiter de ses propriétés pour en faire un repas bien gourmand ?

L'idée, je l'ai eue en voulant faire des nuggets végétariens. Qui dit végétarien dit souvent tofu, cet ingrédient qui traîne souvent dans mon frigo mais que je prépare toujours de la même manière, ce qui en fait un aliment assez "lassant".

De la même manière que vous pourriez cuisiner du poulet en morceaux, voici comment j'ai épaté mon chéri.

Pancakes à la banane et coulis au chocolat

 

Voici ce qui se passe quand on achète des bananes en été, alors que c'est la pleine saison des pêches et des abricots, juteux et rafraîchissants à souhait ! On oublie les bananes en question dans leur coin ! Jusqu'à ce que leur odeur devienne de plus en plus forte et vous rappelle leur présence!

Des bananes trop mûres et pas envie de les manger ? Pour changer des muffins ou autres cakes à la banane (et au chocolat, son meilleur ami !), j'ai choisi de les incorporer à ma pâte à pancakes ce matin ! 

En accompagnement de ces pancakes, une sauce au chocolat bien sûr ! La banane et le chocolat sont quasi-indissociables quand on est gourmand ! 

Accompagnés de quelques rondelles de banane, voilà un vrai petit-déjeuner de champion !

 

Un nouveau tag : Kreativ Blogger Awards !!

Quelques mois après mon premier tag pour les Stylish Blogger Awards, voici que Annyvonne, du blog lesdelicesdethithoad a pensé à moi pour cet autre petit award qui circule de blog en blog ! Merci beaucoup Annyvonne !!


Comme pour le précédent tag, il faut :

      1 - Remercier la personne qui vous a donné ce prix
 2 - Mettre le logo sur son blog
 3 - Mettre le lien vers la personne qui vous l'a envoyé 
 4 - Dire 7 choses sur soi
 5 - Nommer 7 autres blogs à qui on attribue le prix 
 6 - Mettre le lien des blogs nommés
 7- Prévenir les personnes concernées

Gateau fondant aux fruits d'été

En terme de fruits, l'été est ma saison préférée : j'adore les abricots, pêches, nectarines, melon, cerises... 

J'ai surtout l'habitude de les consommer crus, mais quand j'ai la chance d'en avoir beaucoup beaucoup, comme en ce moment, il m'arrive de les incorporer à mes recettes, comme par exemple avec les nectarines dans mon dernier crumble.

Mais les abricots... comment vous dire, c'est certainement mon fruit préféré de l'été, je pourrai en manger un kilo en guise de repas ! 

Alors lorsque j'ai dû me résoudre à en sacrifier quelques-uns pour cette recette, j'ai eu comme un petit pincement au cœur... Heureusement que le jeu en valait la chandelle :-)

Quiche saumon-épinards

Une nouvelle recette de quiche, parce que cela faisait bien longtemps ! En fait, j'ai réalisé (entre autres) cette quiche à l'occasion d'un dîner où je recevais un couple d'amis. 

Je voulais un plat convivial et copieux, et finalement, entre l'entrée (un cake chèvre-courgette) et le dessert (un crumble nectarines-framboises), je crois que nous avons tous eu l'estomac bien rempli !

Pour en revenir à la préparation de la quiche, une pâte brisée maison, deux beaux pavés de saumon, des épinards surgelés, un appareil à quiche, et le tour est joué ! 

Pendant que la quiche finissait de cuire, on pouvait discuter, prendre l'apéro et l'entrée.

Petites brochettes melon-mozzarella

Une petite entrée rafraîchissante pour fêter le retour du beau temps !

Pour changer des tomates-mozza, et inspirée par une recette vue sur Marmiton, j'ai utilisé le melon que m'a gentiment offert mon amie Popo (ne cherchez pas, elle n'a pas - pas encore ? - de blog !) pour réaliser ces petites brochettes toutes simples.

Pour 2 personnes :

Couper un demi melon en petits dés, laisser égoutter.

Détailler 125 g de mozzarella en petits dés aussi, et alterner sur des brochettes un dé de melon avec un dé de mozzarella et ainsi de suite.

Réserver au frais le temps de préparer l'assaisonnement : j'ai tout bonnement ciselé 3 belles feuilles de basilic de ma jardinière dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Servir les brochettes bien fraîches, avec leur petite sauce olive-basilic et un tour de moulin à poivre.

Quand framboises et nectarines se rencontrent pour un crumble d'été...

 

Ou un bon petit dessert vite fait, bien fait !!

Comme vous le saviez peut-être, je ne dînais pas chez moi ce soir (d'où le gâteau au chocolat du dimanche soir avancé à hier, bref). J'apportais néanmoins le dessert, et j'ai presque failli à ma tâche, ayant passé une bonne partie de la fin d'après-midi à travailler sur ce blog (n'avez-vous pas remarqué les superbes menus déroulants de la barre horizontale ??)

C'est presque dans la panique que j'ai donc improvisé ce dessert, auquel j'ai tout de suite pensé pour préparer quelque chose de (très) rapide, (très) facile, mais quand même (très) bon ! 

Le crumble, que l'on fait souvent aux pommes, a ceci de pratique, comme pour un clafoutis, on peut y mettre les fruits que l'on veut suivant les saisons, et c'est un dessert toujours très apprécié. Avec les nectarines et les framboises que j'avais sous la main, ce crumble s'annonçait sympathique !

Et très rapide à faire, il l'est assurément ! 

Cari de crevettes à ma façon

Alors oui, ce cari de crevettes à ma façon ressemble "physiquement" beaucoup à mes crevettes sauce curry !! 

Mais ce n'est pas tout à fait la même recette puisque celle-ci contient plus d'épices (curry, curcuma, cumin, et gingembre), pas de crème liquide, ni de jus de coco !! Elle est donc plus légère !

Pour 2 personnes :

Faire revenir un gros oignon émincé et 2 gousses d'ail hachées dans un fond d'huile bien chaude.

Ajouter 1 bonne cuillère à soupe de chacune des épices suivantes : curry, curcuma, cumin et gingembre, et laisser fondre l'oignon et l'ail.

Ajouter une petite brique de coulis de tomates et laisser mijoter.

Décortiquer 300 g de crevettes cuites (ne jetez surtout pas les têtes, nous allons tout de suite voir comment les utiliser) et les réchauffer dans la sauce à feu doux.

Tarte au fromage de chèvre et aux figues

Encore une recette avec du chèvre et des figues ? Mais oui, tant qu'on y est ! 

Cet accord ayant été particulièrement apprécié dans mon dernier cake, j'ai eu envie de récidiver avec dans une tarte sucrée-salée.

Je me suis inspirée de cette recette, en utilisant non pas une pâte feuilletée mais une pâte brisée maison, des figues surgelées utilisées telles quelles  (sans pré-cuisson au beurre), et sans noix (je n'en avais plus !) ni farine additionnelle.

Il faut donc :

Mi-Moelleux Mi-Fondant Choco-Framboises

Ou une nouvelle édition de mon gâteau au chocolat du dimanche soir, une tradition bien de chez nous (comprendre de notre appart', chez moi et mon copain !)

Ça fait d'ailleurs un petit moment que je n'avais pas innové ! Alors première innovation, le gâteau du dimanche soir a eu lieu samedi soir cette semaine, parce que ce dimanche soir, nous ne dînons pas chez nous !

Deuxième innovation, ce nouveau gâteau ne sera pas tout chocolat mais agrémenté de petites framboises !

Cake sucré-salé à la figue et au fromage de chèvre

Un petit cake sucré-salé pour changer ! J'adore les figues, et j'adore aussi le fromage de chèvre (vous avez dû remarquer, si vous avez un peu parcouru ce blog, que je l'utilise assez souvent en cuisine !). Et les figues avec le fromage de chèvre, il paraît que ça fait un beau mélange de saveurs !

Alors j'ai voulu tester ce mélange dans un cake salé, euh pardon sucré-salé, et je n'ai pas été déçue !

J'utilise la même recette de base que pour le cake au chèvre et à la courgette de Sophie Dudemaine.

Biscotti chocolat-noisettes

Encore une recette de biscotti me direz-vous ? Mais je ne fais plus que ça, depuis que j'ai testé la version "de base" aux amandes, j'ai dû en faire 5 ou 6 fournées, en 10 jours, c'est dire le succès que ce petit biscuit sec et croquant à souhait rencontre ! Auprès de mon copain, ma famille, ma belle-famille, ils en raffolent tous ! Et moi aussi !

Je tiens d'ailleurs à remercier les quelques lecteurs du blog qui m'ont laissé de gentils commentaires sur cette recette :-) Ça doit être une des recettes qui a reçu le plus de commentaires sur ce blog pour le moment ! Je ne m'y attendais pas du tout !

Je ne réponds pas toujours aux commentaires par manque de temps, sauf si l'on me pose des questions sur une recette, mais je tiens à préciser que cela me fait toujours très plaisir lorsqu'une de mes recettes suscite de l'intérêt !

Pour en revenir aux biscotti, à force d'en faire (par vingtaine à chaque fois), je suis arrivée un peu à court d'amandes... Alors j'ai remplacé les amandes par des noisettes, ce qui donne des biscotti excellents aussi, et aujourd'hui, pour varier les plaisirs, j'ai voulu essayer une version cacaotée, avec des noisettes toujours (j'en avais tout un stock, alors maintenant, je sais quoi en faire de mes noisettes !).

On reprend la même recette (je peux dire que je la connais par cœur ;-)) et on ajoute juste une bonne cuillère à soupe de cacao en poudre au mélange farine-levure, et voilà le résultat :

A tremper dans un bon chocolat chaud bien épais ;-)

Biscotti ou cantucci ou croquants aux amandes

Pas moins de trois noms pour une même recette ! Et encore, dans certaines régions françaises, on peut les trouver sous le terme de croquignoles.

Les biscotti sont de petits biscuits italiens, les plus connus étant ceux à l'amande (mais on peut les faire aux pistaches, au chocolat, à l'anis ou aux zestes d'orange entre autres). 

Étymologiquement, leur nom signifie "cuits deux fois", ce que vous allez vérifier dans leur recette. 

Clafoutis chèvre et courgette

Une petite recette toute simple et rapide à préparer, que j'ai trouvée pour cuisiner mes courgettes autrement ! 

J'ai fait pas mal de recettes avec des courgettes dernièrement, il faut dire que c'est un des légumes d'été par excellence ! Et il se marie effectivement très très bien avec le fromage de chèvre puisque j'ai déjà testé et approuvé cette alliance dans une tarte et dans un cake !

Je continue donc dans ma lancée avec ce clafoutis salé, mon tout premier !

Cake banane-chocolat

 
Je vous avais dit il y a déjà quelques temps dans un précédent post que je n'étais pas très fan de banane cuite... Effectivement, il y a des fruits (et des légumes) que je n'apprécie que crus.

Mais cela ne m'empêche pas de les inclure cuits dans une recette, de temps à autre, comme dans ce cake banane-chocolat.

A ma charge, il me faut reconnaître que l'association banane et chocolat est une valeur sûre en pâtisserie ! Et puis j'avais quelques bananes bien mûre à disposition alors autant en profiter pour une préparer nouvelle recette !

Pour ce cake très rapide et simple à préparer, il faut :