Moelleux aux poires sans beurre ni oeuf !

De retour après un petit week-end au vert, en ouvrant mon frigo, voici que je me retrouve à cours d’œufs ! 

Par contre, il me reste de belle poires qui commencent à être bien mûres !

Aaaaaah mais comment vais-je faire sans œufs ? 

J'avais déjà fait un gâteau au chocolat sans œufs ni beurre, mais il y avait quand même du mascarpone dans la recette ! 

Après un petit tour sur le net, il s'avère qu'il est tout à fait possible de faire de très bons gâteaux sans œufs (ni beurre, ni mascarpone non plus !), alors j'ai fait ma propre petite tambouille pour sortir ce bon gâteau bien moelleux aux poires, avec ce que j'avais sous le coude !

Peler et couper 3 belles poires en dés.

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger 150 g de farine avec un sachet de levure et 75 g de sucre.

Ajouter à ce mélange sec 250 mL de lait et 1,5 cuillère à soupe de crème liquide.

Fouetter jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène, puis y ajouter les dés de poires.

Verser dans un moule beurré et enfourner pour 35 minutes environ.

Laisser refroidir avant de servir.

Ce moelleux aux poires porte vraiment bien son nom ! En effet, il est étonnamment moelleux et goûteux malgré l'absence d’œufs (et de beurre). 

Le fait d'utiliser des poires y est sûrement pour beaucoup, étant donné que ce fruit est très juteux. En plus il parfume très agréablement le gâteau !

Ce gâteau a fait l'unanimité et est vraiment très léger ! Moelleux, léger, parfumé et pas trop sucré, sans œuf ni beurre, que demander de plus ?