Voici ce qui se passe quand on achète des bananes en été, alors que c'est la pleine saison des pêches et des abricots, juteux et rafraîchissants à souhait ! On oublie les bananes en question dans leur coin ! Jusqu'à ce que leur odeur devienne de plus en plus forte et vous rappelle leur présence!
Des bananes trop mûres et pas envie de les manger ? Pour changer des muffins ou autres cakes à la banane (et au chocolat, son meilleur ami !), j'ai choisi de les incorporer à ma pâte à pancakes ce matin !
En accompagnement de ces pancakes, une sauce au chocolat bien sûr ! La banane et le chocolat sont quasi-indissociables quand on est gourmand !
Accompagnés de quelques rondelles de banane, voilà un vrai petit-déjeuner de champion !
Dans le bon ordre des choses, il faut donc écraser une banane bien mûre, à la fourchette.
Ajouter un œuf, une petite cuillère à soupe de sucre et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Incorporer progressivement 125 mL de lait, puis 100 g de farine.
Enfin, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile.
On obtient une belle pâte fluide mais légèrement grumeleuse, à cause de la banane écrasée.
Dans une poêle bien chaude, verser la pâte à la louche et laisser cuire quelques minutes jusqu'à l'apparition de petites bulles : c'est le signe que l'on peut retourner le pancake pour 1 petite minute de cuisson sur l'autre face.
Pendant que les pancakes cuisent, préparer la sauce au chocolat.
Faire fondre au micro-ondes 100 g de chocolat à pâtisser et allonger avec 10 cL de crème liquide.
Servir les pancakes bien chauds, nappés de leur coulis de chocolat et des fruits de votre choix.
La banane apporte un vrai plus aux pancakes, elle les rend vraiment très parfumés et goûteux ! De plus, ils sont encore plus moelleux avec !
En tous cas, ces pancakes à la banane forment un petit déjeuner très nourrissant, idéal pour attaquer la journée avec énergie !
Ils ont l'air terriblement bons ces pancakes, bravo :)
RépondreSupprimerBon dimanche !
Comment ils ont l'air bon tes pancakes !
RépondreSupprimerC'est indécent tellement ça semble bon!!!!! J en veux.........;
RépondreSupprimeroh la la!!! banane-choco, le duo gagnant!
RépondreSupprimerMais elle est terrible ta recette ! Bon début de semaine à toi !
RépondreSupprimerOulala !! Le petit coulis de chocolat qui vient tomber sur les pancakes ... ça donne vraiment envie! =)
RépondreSupprimerJ'en bave... Une belle association, et pour finir les bananes toutes noires dont personne ne veut c'est une bonne idée gourmande, je note !
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