Outrageous chocolate cookies de Martha Stewart

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait de cookies ! Pourtant ce ne sont pas les recettes qui manquent sur ce blog !

Mon copain m'en ayant réclamés ces derniers jours (c'est fini l'été, il faut faire du gras pour la saison froide, d'après lui - qui ne fait jamais de gras !), j'ai choisi de réaliser cette recette de Martha Stewart.

Martha Stewart est une femme d'affaires américaine, qui en plus de posséder un magazine et une émission télé à son nom, a aussi publié de nombreux livres, dont "La bible des tout petits gâteaux", dont est issue cette recette (en VO ici sur son très beau site).

Impossible de résister à ces outrageous chocolate cookies !! Non seulement ils sont partout sur la blogosphère culinaire, mais ils sont aussi extrêmement tentants avec leur dessus craquelé et leur belle couleur chocolatée !

Pour une bonne vingtaine de cookies.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre 60 g de beurre avec 200 g de chocolat.

Fouetter 2 œufs avec 170 g de sucre roux et 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide, puis y ajouter le mélange chocolat-beurre fondu.

Incorporer 100 g de farine mélangés à 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel, et enfin 150 à 200 g de pépites de chocolat.

Former des petits tas espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser cuire pendant 10 à 12 minutes (ils ne doivent pas être trop cuits).

Pendant la cuisson, on peut voir les cookies se craqueler joliment, un régal pour les yeux ! Et l'odeur chocolatée qui s'échappe est irrésistible !

Laisser refroidir sur une grille.

Conserver les cookies dans une boîte hermétique.

Miam miam !! Ces cookies tiennent vraiment leurs promesses ! Moelleux, forts en chocolat, ils sont vraiment très gourmands !