Crème brûlée au tofu soyeux

Cette recette, je l'avais repérée il y a un petit moment déjà sur le très beau blog de Cécile, le cri de la courgette, et je me l'étais bien gardée dans un coin de ma tête.

Encore une fois, c'est en voulant écouler un produit qui traînait depuis un peu trop longtemps dans mon frigo, ici le tofu soyeux, que j'ai repensé à cette fameuse recette de crème brûlée, idéale pour clore un repas, et pourquoi pas, en cette période, un repas de fête ;-) ?

J'ai doublé les quantités car j'avais deux fois trop de tofu à écouler, et je crois que j'ai bien fait ^^
Cette recette est juste excellente, rapide et pas compliquée pour un sou ! 
Et non, on ne sent pas du tout le "goût" du tofu !

Pour 6 grands ramequins, il vous faudra :

- 400 g de tofu soyeux
- 40 cl de crème soja (ou de crème liquide entière à défaut)
- 2 œufs
- 50 g de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé (dans ma version)

Préchauffer le four à 160°C.

Battre le tofu, la crème, les œufs et le sucre.

Verser dans des ramequins plats et enfourner pour 12 minutes de cuisson (ayant utilisé des ramequins de bonne taille, j'ai laissé cuire mes crèmes plus longtemps jusqu'à ce qu'elles soient figées). 

Sortir du four et laisser complètement refroidir.

Saupoudrer chaque crème d’1 cuillère à café de sucre roux et caraméliser le dessus au chalumeau ou au fer (pour ma part, je n'avais aucun de ces ustensiles et ai donc utilisé le grill de mon four - méthode pas super efficace toutefois).