mercredi 27 février 2013

Muffins marbrés chocolat-vanille


Une petite recette de muffins de plus sur ce blog, ça ne peut pas faire de mal ;-)

En fait, on ne peut pas tout à fait parler de muffins car, suivant la recette, largement inspirée de cette recette de marbré moelleux, il n'y a pas là le mélange de deux appareils : l'un solide, l'autre liquide.

Mais on a quand même un petit gâteau moelleux, bien bombé et avec le dessus craquelé... Alors je les appellerai quand même muffins ;-) 



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dimanche 24 février 2013

J'ai testé le gâteau au chocolat au micro-ondes !


J'ai (enfin) testé le fameux gâteau au chocolat au micro-ondes de Marmiton

Mes semaines sont telles qu'en ce moment, je n'ai même plus le courage d'attendre le dimanche soir pour me faire un gâteau au chocolat...

J'ai testé cette recette dernièrement car j'avais un besoin urgent de réconfort gâteau au chocolat, et voici pour vous mes impressions.

La recette originale dit pour 8 personnes, personnellement je pense que les proportions données conviendraient plutôt à 5-6 personnes.


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samedi 23 février 2013

Boulettes végétariennes sauce teriyaki


Une nouvelle recette exotique sur le blog ! D'origine japonaise pour changer, et végétarienne puisque j'ai à nouveau utilisé mes protéines de soja texturées.

On peut à nouveau voir à comme les protéines de soja remplacent aisément la viande dans cette recette ! 
Ces boulettes végétariennes sont confondantes de réalisme, en plus la sauce très goûteuse les parfume à merveille !


Pour 2 à 3 personnes.

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lundi 18 février 2013

Faire de la brioche avec du yaourt et de l'huile, c'est possible !!


Cette recette se veut un peu la "suite" de celle-ci. Comme quoi, il n'y a pas que les gâteaux qui peuvent être au yaourt et à l'huile ;-)

Pour tout vous dire, je voulais en fait refaire cette recette, et en m'apercevant (trop tard) que je n'avais plus assez de beurre, impossible de revenir en arrière, il me fallait improviser.

Alors j'ai tout simplement remplacé le beurre mou par de l'huile d'olive, au même poids ! Pure folie ? Que nenni !
La pâte se travaille aussi bien, elle a tout aussi gonflé, et la brioche s'est révélée tout aussi bonne, moelleuse, avec une mie filante aussi !! Nah !! (ouf j'ai eu chaud aux fesses lol)

Rassurez-vous aussi, on ne sent pas du tout l'huile d'olive, c'est le yaourt et la vanille qui parfument vraiment cette brioche.

Pour une brioche de taille moyenne et 3 petites briochettes



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jeudi 14 février 2013

Ravioles de crevettes et Saint Jacques


Pour clore ma proposition de repas de Saint Valentin (ou pas !), voici un plat festif, raffiné et simple, des ravioles de crevettes et noix de Saint Jacques.

Au Nouvel An, pour un repas familial, pour une soirée en amoureux, j'ai déjà réalisé cette recette trois fois en même pas deux mois, toujours avec le même succès.

Prévoyez un peu de temps pour la pâte à ravioles (pour son repos et pour l'étaler), sinon c'est tout bête !



Pour deux personnes.

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Tatin d'endives à la raclette



Suite de mon menu de Saint Valentin (ou pas !), après le dessert d'hier, voici une mise en bouche chaude et fondante, une tatin d'endives et raclette.

Une tatin d'endives, je vous en avais déjà proposé une il y a plus d'un an (!!) ici.
Je peux parfaitement comprendre que certains n'aiment pas du tout les endives, surtout les enfants (c'était mon cas), mais en tatin, ça passe toujours très bien !!
Cette fois-ci, j'ai chipé la recette sur ce site, elle est excellente, le mélange endives-raclette est certes incertain, mais il fonctionne vraiment très bien :-))



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mercredi 13 février 2013

Panna cotta au mascarpone et lemon curd


Il paraît que c'est demain la Saint Valentin ! Oui, oui, cette fête abhorrée des célibataires, comme de certaines personnes (lassées ? grincheuses ?) en couple aussi ("quoi, ce n'est qu'une énième fête commerciale ?") !!

Bon, je n'y ai pas pensé plus tôt car je suis un peu (beaucoup) trop débordée en ce moment, d'où le peu de publications sur ce blog :'(
Mais j'ai quand même de quoi vous proposer un petit menu sympa pour demain soir, que vous soyez en couple ou célibataire ^^

On fait dans le désordre avec le dessert pour aujourd'hui, une petite panna cotta fondante et acidulée au lemon curd ! Idéale pour finir un repas gourmand.



Comme on est sympa, on va en faire pour environ 10 personnes, ça en fera plus pour les autres jours ;-)
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samedi 9 février 2013

Vermicelles de soja aux légumes


Voici une nouvelle recette que j'ai encore trouvée sur le site de Elle à table.

A la base, c'est par erreur que je me suis retrouvée avec une certaine quantité de vermicelles de soja. 
Je les avais achetées et réhydratées pour faire des rouleaux de printemps, et je les avais confondues avec des vermicelles de riz (quand on est une quiche, on ne se refait pas !)

Que faire pour écouler ces vermicelles de soja ?? Une petite recette aux accents asiatiques, avec plein de légumes et de couleurs, ça vous dit ? 

En plus c'est le Nouvel An Lunaire pour les Chinois et les Vietnamiens (on appelle le nouvel an le Têt) ! 2013 sera l'année du Serpent d'eau !

Pour 4 personnes.


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mercredi 6 février 2013

Une autre recette de veggie burgers...


ça vous dit ? 

J'ai profité de la recette de mes dernières lasagnes à la bolognaise végétarienne pour mettre au point ces nouveaux steaks hachés végétariens ! Végétaliens même, car aucun produit d'origine animale n'a été utilisé !

A base de protéines de soja texturées, champignons et bolognaise "à ma sauce", voici une nouvelle recette de veggie burgers :-)



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samedi 2 février 2013

Vous avez testé... le velouté de chou-fleur !!


Ou comment faire revivre une vieille recette du blog ^^

C'est encore Nillaem, qui teste décidément beaucoup de mes recettes, qui m'a récemment envoyé sa réalisation du velouté de chou-fleur !

Vous pouvez lire ses impressions sur son blog la Cuisine du Chat Perché.

Dans son mail, elle m'a dit avoir trouvé la recette "super, des soupes chaudes et onctueuses comme ça, ça égaie les soirées d'hivers ! :)"

Merci pour ce nouveau test, Nillaem !
N'hésitez pas non plus à prendre en photo vos réalisations si vous vous laissez tenter par une de mes recettes ! 

Vous pouvez me les envoyer à jesuisunequicheencuisine@gmail.com, je vous mettrai aussi à l'honneur avec plaisir ^^

A bientôt pour de nouvelles recettes !
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