vendredi 31 août 2012

Petits dés de tofu panés, sauce sucrée/épicée


Voici une petite recette que j'ai beaucoup fait récemment. Très agréable, même pour ceux qui seraient réfractaires au tofu !!

En fait, je voulais refaire des nuggets de tofu, une recette qui a été pas mal testée (et approuvée), mais j'avais envie de simplifier... 
La flemme de sortir le mixer, certainement ;-)
Et aussi de me retrouver avec les mains enrobées de tofu ^^

Et pour changer, j'ai enrobé mes petits dés de tofu panés dans une sauce mi-sucrée, mi-épicée, très sympathique au final !!


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dimanche 26 août 2012

Faire de la brioche avec du yaourt, c'est possible !!


A la base, je voulais refaire une brioche tressée vendéenne, mais tout mon reste de crème fraîche étant parti dans ces muffins aux pépites de chocolat, il ne me restait plus que du yaourt...

Qu'à cela ne tienne, après quelques recherches sur Internet, j'ai vu qu'il était tout à fait possible de réaliser une brioche au yaourt !
Je me suis inspirée de cette recette pour ce nouvel essai, essai plus que concluant ma foi ! Je n'aurai jamais pensé qu'on pouvait avoir une si bonne brioche avec du yaourt !

On obtient de belles (et énormes !!) brioches à la mie bien filante, peu sucrées, ce qui fait qu'on peut les tartiner de ce qu'on veut, et vraiment légères (la quantité de beurre est la plus faible que j'aie pu mettre dans une brioche, surtout pour cette quantité de farine !!)
Vraiment le bon plan en cette période estivale :-p


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jeudi 23 août 2012

Tarte fine tomate-moutarde

 Ouf, la canicule est passée, on peut enfin se remettre à cuisiner au four ^^

Cette tarte, je voulais la faire depuis longtemps. Déjà, je suis devenue complètement accro à cette recette de pâte brisée à l'huile d'olive
Et j'ai été aussi conquise par la facilité et le goût de ma précédente tarte fine légumes-moutarde. Si peu d'ingrédients pour tant de saveur, c'est quand même fantastique non ?

Re-belote donc aujourd'hui avec cette nouvelle recette de tarte fine, avec des rondelles de tomates déposées sur une fine couche de moutarde. 

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vendredi 17 août 2012

Veggie burgers maison bis


Rhaaaa, les chaleurs actuelles ne me motivent pas beaucoup à me mettre aux fourneaux (au four surtout !), mais je tenais absolument à vous partager cette nouvelle recette de veggie burgers.

Oui parce que des fois, on a quand même envie d'un bon hamburger, fait maison pour éviter de se malmener l'estomac, oh oui !!

Dans cette nouvelle recette, je vous propose non plus des "steaks" à base d'aubergine, mais à base de... champignons !! Ça marche super bien aussi avec les champignons, croyez-moi, ça fait des steaks bien moelleux :-))

Préparer à l'avance vos pains à hamburgers maison (sinon achetez-en d'avance)

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jeudi 16 août 2012

Vous avez testé... spécial Isabelle !!

Ça va devenir une habitude, je fais des mises à l'honneur personnalisées car vous avez tendance à essayer plusieurs de mes recettes lol ! 
Ça fait plaisir en tous cas, de voir que plusieurs de mes recettes vous font envie ^^

Aujourd'hui, lumière sur Isabelle qui a gentiment posté les photos de ses réalisations sur ma page Facebook.

Au menu, pas mal de sucré, dont le fameux gâteau au chocolat sans farine ni beurre... ni produits laitiers, la recette la plus consultée du blog depuis le début !!
Ses enfants ont adoré, et moi j'ai adoré la présentation, son gâteau fait vraiment envie ^^

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dimanche 12 août 2012

Scones aux pépites de chocolat



Londres 2012, c'est fini ce soir ! Pour rester encore un peu dans l'esprit de la capitale britannique et prendre un dernier petit-déjeuner olympique, je vous propose ces délicieux scones aux pépites de chocolat.

Les scones sont une spécialité typique d'Outre-Manche, traditionnellement servis lors du tea time, avec thé (of course !), beurre, clotted cream et confiture.

Ici, j'ai décidé d'en préparer pour mon petit-déjeuner, avec pépites de chocolat, jus d'orange et crème fraîche épaisse ! 
J'espère ne pas avoir commis un trop gros sacrilège... ou pire, un crime de lèse-majesté ;-)

Bon, malgré mon impertinence, j'ai quand même utilisé cette recette, que j'ai juste customisée en y incluant à la fin une grosse poignée de pépites de chocolat.

J'ai un peu galéré car j'ai obtenu une pâte très collante, que j'ai dû énormément fariner, c'est pour ça que je vous conseillerais de mettre moins de lait que prévu dans la recette.

Pour une dizaine de scones.

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samedi 11 août 2012

Tarte amandine aux abricots

 
On est encore dans la courte saison des abricots, un de mes fruits préférés ! Je peux en engloutir un kilo en quelques minutes ;-)

Et quoi de mieux, pour varier les plaisirs, que de le déguster dans une bonne tarte ? 
J'ai repris ma recette de tarte aux quetsches pour l'adapter ici, c'est une bonne recette de base je crois !
D'ailleurs j'ai hâte de pouvoir en refaire une (de tarte aux quetsches) !


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jeudi 9 août 2012

Sorbet ultra-rafraîchissant au citron


Il fait à nouveau bien chaud, et je me rends compte que je ne vous ai toujours pas parlé de ma recette de sorbet au citron !! Pourtant je la fais régulièrement depuis le début de l'été ! 

Très frais, très simple, et très fruité, rien de tel qu'un sorbet au citron pour se rafraîchir en plein été ! Pour cette recette, juste 3 ingrédients vous seront nécessaire : des citrons, du sucre, et de l'eau !

J'adore en préparer car c'est très simple à faire, et avec un peu d'aide pour prélever les zestes des citrons, c'est très rapide également.

Presser 3 à 4 citrons pour obtenir 150 mL de jus.

Ajouter 300 mL d'eau et 110 g de sucre en poudre.

Mélanger bien et réserver au frais.


Prélever le zeste de 3 citrons et l'ajouter au mélange citron-eau-sucre.

Après 2 petites heures au réfrigérateur, faire prendre la préparation en sorbetière une trentaine de minutes.

Et voilà ! Après un petit passage au congélateur, le temps d'un repas par exemple, ce petit sorbet sera parfait pour digérer, ou pour se rafraîchir lors d'une pause acidulée :-)

 
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lundi 6 août 2012

Variations autour des légumes d'été grillés


 
Voici une nouvelle recette que nous aimons beaucoup faire en ce moment.

Des légumes d'été grillés, c'est tout bête, hyper savoureux, rapide et simple, et ça change des tians, tartes et autres cakes salés !

Avec des pâtes, quelques dés de mozzarella, du basilic frais et des tomates cerises, c'est tout simplement excellent !
Sinon, avec du pain (maison ou pas), ces légumes d'été grillés sont aussi délicieux en sandwich, avec des tranches de fromage de chèvre.


Et avec de la semoule, cela marche aussi ! 
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