dimanche 30 juin 2013

Salade d'été pamplemousse, avocat, crevettes


Une petite recette estivale pour fêter le retour du soleil, ça vous dit ? 

En plus c'est une recette rapide et fraîche, légère et équilibrée pour une fois, pour ceux et celles qui se préparent à rentrer dans leur maillot de bain ^^ (pas comme moi quoi)

J'ai improvisé cette petite recette avec ce que j'avais sous la main, et pour une fois c'était des ingrédients qui se mariaient parfaitement entre eux sans trop de préparation, la classe ;-)

Rendez-vous sur Hellocoton !

jeudi 27 juin 2013

La mousse au chocolat des feignasses (vegan)


Ça faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de mousse au chocolat
La flemme de monter des blancs en neige sûrement ;-)

J'avais acheté récemment du tofu soyeux pour une recette bien particulière que j'avais en tête, mais comme je n'avais pas tous les ingrédients sous la main, je l'ai un peu oublié dans mon frigo...

Puis je me suis souvenue que Cléa, un des premiers blogs culinaires que j'ai suivi, l'utilisait très souvent dans ses mousses végétaliennes, alors pourquoi ne pas faire une mousse au chocolat ?


Je me suis donc inspirée de sa recette de mousse au chocolat sans œuf ni beurre, qui tient en quelques lignes :-)

Une vraie recette de feignasse vous disais-je ! Feignasse mais végétalienne ;-)
Rendez-vous sur Hellocoton !

mardi 25 juin 2013

Tarte spirale aux légumes (courgettes, aubergines, carottes)



Un an après tout le monde, je tente cette jolie recette, colorée et saine, idéale pour l'été !! 
La tarte spirale aux légumes, aussi appelée tarte fleur, c'est une tarte très esthétique où les légumes taillés en fines lamelles sont disposés de façon concentrique sur le fond de pâte.
Plus vous utilisez des légumes différents, plus le résultat est sympa.

Comme j'avais des courgettes, des carottes et une grosse aubergine en stock, j'ai convié tout ce beau monde dans cette nouvelle recette.




Bon, ce n'est pas une recette bien compliquée, mais comme j'étais toute seule, j'ai un peu galéré à tailler tous les légumes en fines lamelles (la mandoline ne faisait pas des couches assez fines donc j'ai dû retailler certaines lamelles au couteau, le truc qui prend une heure...).

Et pour le montage, j'avoue qu'une deuxième paire de mains n'aurait pas été du luxe ;-)

Mais au final, la recette est super simple, même pas besoin d'appareil à flan pour moi !
Rendez-vous sur Hellocoton !

dimanche 23 juin 2013

Pancakes au yaourt et pépites de chocolat


Ça faisait longtemps que j'avais publié ma dernière recette de pancakes ! Pourtant c'est une des meilleures façons de débuter le week-end, surtout si on n'a plus de brioche d'avance ou en stock ;-)

Je vous avais présenté des recettes de pancakes à la ricotta ou au mascarpone, aujourd'hui on teste une version au yaourt !

Je me suis inspirée de la recette des pancakes à la ricotta de Nigella, mais je me suis rendu compte que j'avais deux fois moins de yaourt que prévu si je l'utilisais à la place de la ricotta, comme il ne m'en restait plus qu'un seul au frigo...  


Qu'à cela ne tienne, le résultat est quand même parfait ^^

Pour 5 bons pancakes (2 personnes)

Dans un saladier, mélanger 100 g de farine, 1 cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de sodium.

Dans un bol, battre un œuf avec 125 g de yaourt nature (un pot de yaourt quoi), et ajouter au mélange sec.

Mélanger jusqu'à ce que le mélange liquide soit juste absorbé par le mélange sec : on obtient une pâte épaisse.

Chauffer une poêle légèrement graissée et y verser de bonnes cuillerées de pâte.

Parsemer de pépites de chocolat en les enfonçant un peu et retourner quand des bulles commencent à se former sur le dessus des pancakes.

Cuire 1 à 2 minutes sur l'autre face et servir bien chaud !

Je suis conquise par cette nouvelle recette, c'est la première fois que j'ai des pancakes aussi épais ! 
La pâte ainsi préparée avec du yaourt est bien épaisse, ne s'étale pas à la cuisson, et ça donne des pancakes bien moelleux ! 
Rendez-vous sur Hellocoton !

lundi 17 juin 2013

Sirop de citron maison


Voilà une recette qui devrait nous aider à passer les prochains jours ! Chaleur lourde et humide, tout ce que j'aime ;-)
Quoique la chaleur sèche, j'adore pas non plus (vous l'aurez compris, l'été je souffre !!)

Le citron, c'est vraiment ce qu'il y a de mieux pour se rafraîchir !

Cette recette m'a été inspirée par un de mes collègues, euh pardon "stagiaire" (mais on a le même âge ^^) qui avait acheté il y a peu une bouteille de sirop de citron (qu'on a bien descendu). Idéal pour se rafraîchir, mais à diluer dans de l'eau glacée de préférence, c'est meilleur (je cite) !

Alors spéciale cacedédi à mon petit pr stagiaire, même s'il ne me lit pas (je ne vous avais pas dit, il est naze...)



Je me suis inspirée de cette recette de Marmiton, mais j'ai considérablement diminué les quantités de sucre à la même quantité que celle de l'eau.
Rendez-vous sur Hellocoton !

samedi 15 juin 2013

La salade de pâtes des beaux jours


On y croit !! Dans une semaine c'est l'été et le soleil devrait montrer de plus en plus le bout de son nez.

Alors pour se mettre dans l'ambiance, je vous ai concocté cette bonne salade, très simple et rapide à faire, idéale pour les pique-niques au parc ou les repas sur le balcon, avec des produits tout à fait de saison.

Pour 4 personnes.

Faire cuire à l'avance 250 g de pâtes, de préférence assez courtes et torsadées, égoutter, verser un filet d'huile d'olive et laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer 4 fonds d'artichaut (j'utilise des surgelés)

Faire griller deux aubergines coupées en fines tranches comme ici.
Si vous avez des courgettes, n'hésitez pas à les utiliser (j'en avais plus, bouh !)

Couper 2 belles tomates et de la feta en petits dés.

Mélanger le tout avec les pâtes et servir chaud comme frais.



Rendez-vous sur Hellocoton !

jeudi 13 juin 2013

Brioche roulée ou chinois au citron (recette de crème pâtissière vegan)




Si vous aimez le citron, restez connectés, j'ai au moins une autre recette en réserve à venir ;-)
En plus, elle devrait être adaptée au beau temps qui revient ce week-end ^^

Pour aujourd'hui, cette nouvelle recette m'a été inspirée par mon cher et tendre, suite à une récente descente au supermarché où se vendaient des roulés au citron.

Des brioches roulées fourrées à la crème pâtissière parfumée au citron, c'est sympa et ça change des traditionnelles mais non moins gourmandes brioches suisses, non ?
Si vous façonnez vos roulés collés dans un plat, ça vous fera même un chinois au citron ^^



Pourquoi un tel nom pour une brioche fourrée de crème pâtissière et originaire d'Allemagne ? Parce que son nom Schneckenkuchen en vo (brioche escargot) est tout simplement imprononçable !!

J'ai repris ma recette favorite de brioche, celle de la brioche vendéenne.

Par contre, après avoir fait ma pâte à brioche, je me suis retrouvée à cours d’œufs et de lait, donc j'ai eu recours à cette recette de crème pâtissière vegan.
Que vous soyez végétarien, végétalien, omnivore, carnivore, sceptique, ouvert ou converti, je vous la recommande, cette recette est vraiment une merveille, vraiment, rien à envier à la crème pâtissière classique !

Une recette à lancer idéalement le matin, pour cuire la brioche le soir et en avoir pour le lendemain matin, c'est ce que je vous propose tout de suite.
Rendez-vous sur Hellocoton !

dimanche 9 juin 2013

Rösti ou galettes de pommes de terre


Je suis très salée dernièrement ! Ça m'amuse et m'étonne toujours quand je publie plusieurs recettes salées d'affilée, alors je ne peux pas m'empêcher de le relever ;-)

J'ai eu envie de faire cette recette après avoir vu des galettes de pommes de terre au rayon surgelé de mon supermarché. Eh oui, l'inspiration ça va, ça vient, ça arrive dans de drôles de conditions parfois, c'est inexplicable... 




Rendez-vous sur Hellocoton !

jeudi 6 juin 2013

La pizza margherita, (presque) comme à Naples ;-)


Avec ce beau temps qui revient, j'ai envie de manger coloré et ensoleillé ! Rien de tel qu'une bonne pizza pour se faire plaisir et retrouver un semblant de goût d'Italie ! 

La pizza margherita, je m'en suis baffrée en septembre dernier lorsque j'ai fait un petit tour dans le sud de l'Italie. Dans la région de Naples, c'était vraiment incontournable !! 

Des ingrédients simples et frais, dans le juste dosage, la parfaite alliance des saveurs et des couleurs (du drapeau italien, notez-le)...


J'avais déjà une recette de pizza maison, mais je cherche toujours la recette de la pâte à pizza parfaite ! 
Alors j'ai trouvé et testé cette recette de pâte à pizza express, et comme la plupart des internautes l'ayant réalisé, j'ai été convaincue !!

Certes, ce n'est pas tout à fait comme là-bas ou comme chez le pizzaïolo, mais c'est vraiment une bonne recette à garder sous le coude ! 


En plus, avec la chaleur actuelle, la pâte lève vraiment très bien !




Rendez-vous sur Hellocoton !

samedi 1 juin 2013

Le pain perdu du week-end


On n'y pense pas assez souvent mais qu'est-ce que c'est bon quelques tranches de pain perdu bien chaudes !

Un grand classique des brunches, que je vous propose de préparer aujourd'hui. C'est super simple, rapide et efficace :-))

Couper les restes d'une baguette un peu rassise (faite maison c'est encore mieux) en tranches pas trop fines ni trop épaisses.


Pour une demi-baguette, j'ai battu un œuf avec un peu de lait ajouté à la louche, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, et fait tremper mes tranches de pain dans ce mélange.

Chauffer une poêle légèrement graissée et y faire dorer les tranches de pain sur toutes les faces.

Servir bien chaud saupoudré de sucre glace, et pourquoi pas accompagné d'une sauce au chocolat bien chaude ? ;-)


Rendez-vous sur Hellocoton !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...