jeudi 29 mars 2012

Blondies aux pépites de chocolat blanc et framboises... et ingrédient mystère ;-)



Le blondie, vous connaissez ? Peut-être bien, si je vous dis que le blondie est une version plus "pâle" du brownie ! Moi, je lui trouve aussi un air de cookie, en plus grand, plus épais, et carré !! Enfin bref, vous visualisez mieux...

Moins connu en France que son cousin cacaoté, le blondie est une spécialité originaire des États-Unis bien sûr ! Il se décline à l'envie, aux pépites de chocolat noir ou blanc, aux pépites de caramel, aux fruits secs, aux framboises, aux canneberges...


Mais si vous avez bien lu le titre de mon billet, vous devez vous demander quel est cet ingrédient mystère qui entre dans ma recette aujourd'hui...Un ingrédient mystère qui va lui apporter moelleux et tenue.
Vous voyez de quoi je parle ?? Oui, je l'ai utilisé il y a peu dans une recette sucrée aussi... Il s'agit...
Rendez-vous sur Hellocoton !

mercredi 28 mars 2012

Vous avez testé... le Namandier !!


Décidément, ce mois de mars aura été riche en mises à l'honneur ! Voici un quatrième billet sur vos réalisations, qui concerne cette fois-ci le Namandier, vous savez, ce fameux gâteau à la poudre d'amandes qui a fait le tour des blogs !

Et bien c'est Émilie, du joli blog Graines de sésame et gousses de vanille, qui l'a testé (ici sur son blog) !

Apparemment cette recette a fait de nouveaux heureux d'après ce que j'ai pu comprendre de ses impressions ^^

Côté présentation, Émilie saupoudre son Namandier de sucre glace, et en a aussi cuit dans des moules à muffins : super sympa comme idée !


N'hésitez pas à me faire part de vos photos et impressions (jesuisunequicheencuisine@gmail.com) si vous testez une des recettes de mon blog ! Que vous ayez un blog ou pas, je vous mettrai aussi à l'honneur ^^
Rendez-vous sur Hellocoton !

lundi 26 mars 2012

Pour bien commencer la semaine... Pancakes au mascarpone


Je vais passer pour une fanatique des pancakes, ce qui n'est pas faux en soi, j'adore commencer la journée avec une belle assiette de pancakes bien garnie, mais en effet, je vous en propose aujourd'hui une quatrième recette sur mon blog !

Cette fois-ci, je n'avais plus de ricotta ni de bananes, et je ne voulais pas refaire une version classique (quand on a testé les pancakes à la ricotta de Nigella Lawson, difficile de revenir en arrière). 

Il me restait du mascarpone en stock, alors aussitôt vu aussitôt utilisé ! Voici donc une recette de pancakes au mascarpone, ils sont aussi moelleux et délicieux que ceux à la ricotta !


Pour une dizaine de pancakes.
Rendez-vous sur Hellocoton !

jeudi 22 mars 2012

Spaghetti à la crème et aux brocolis


Le printemps est là et ça se voit, les jours rallongent et le soleil est bien présent ! Alors pour "fêter" l'arrivée du printemps, j'avais envie d'un plat vert, frais, simple et rapide à préparer.

Voici donc une nouvelle recette de pâtes, aux légumes cette fois-ci, au brocoli, parce que j'en avais beaucoup dernièrement ! 
En fait cette recette est née parce que je ne savais pas quoi faire de tout ce brocoli ^^
Et je m'en régale depuis !

Cuire 2 brocolis à l'eau bouillante et salée (5 minutes de cuisson suffisent), les retirer de l'eau et les détailler en petits bouquets.

Reporter l'eau de cuisson des brocolis à ébullition et y cuire 250 g de spaghetti al dente.

Faire revenir 3 gousses d'ail émincées dans un peu d'huile chaude, puis ajouter les brocolis, et de la crème fraîche épaisse (j'ai vidé 2 berlingots de 17 cL).

Rendez-vous sur Hellocoton !

lundi 19 mars 2012

Muffins chocolat et courgettes


Non non je ne suis pas tombée sur la tête, et oui vous avez bien lu ! Je vous propose aujourd'hui une recette de muffins au chocolat un peu particulière, puisque j'y ai ajouté non pas des dés de poire ou de la banane écrasée mais... de la courgette râpée !!!

Ne partez pas en courant !! J'étais moi aussi très suspicieuse au premier abord, mais au final, j'ai été conquise par ces irrésistibles muffins ultra-gourmands, moelleux et parfumés !  

Vous connaissiez peut-être le carrot cake (personnellement, j'y ai déjà goûté et je n'ai pas été transportée) et la pumkin pie (oups, le potiron et moi, on n'est pas très potes), et bien voilà les chocolate & zucchini muffins ;-)

C'est donc du côté des Anglo-saxons qu'il m'a fallu chercher ! J'ai trouvé la recette sur ce site et en plus d'être intriguée, j'avais des courgettes à écouler, donc l'occasion a fait le larron ! 

 
Je connaissais déjà le fameux gâteau au chocolat et à la courgette de Clotilde, du pionnier et très beau blog Chocolate & Zucchini, mais les quantités de farine me faisaient un peu peur, malgré les commentaires dithyrambiques.

Alors j'ai cherché une alternative plus soft pour tester cette alliance inédite, et j'ai vraiment bien trouvé !
Rendez-vous sur Hellocoton !

dimanche 18 mars 2012

Chips de betterave au four


Voici une super idée pour cuisiner la betterave autrement qu'en salade ! En plus, pour moi qui ne suis pas une grande fan de betterave, avec cette recette de chips de betterave, je la dévore littéralement !!

N'ayant pas de friteuse, j'ai choisi de réaliser ces chips de betterave au four, et le résultat est parfait !

Un peu de patience, et de prudence aussi, seront requises ici ! De la patience, car il faut attendre un peu que les betteraves sèchent bien pour être bien croustillantes !

De la prudence, car pour en faire des chips, il faut émincer les betteraves à la mandoline... et bien évidemment, votre quiche en cuisine s'est coupé un bout de doigt ! Cela aurait été moins drôle s'il n'y avait pas eu de sang (comme si le jus de betterave ne suffisait pas), moi qui ai en horreur la vue du sang, j'ai été servie...
Donc bon, attention avec la mandoline !!!

Rendez-vous sur Hellocoton !

samedi 17 mars 2012

Paté végétal aux lentilles et champignons


Une nouvelle recette végétarienne sur ce blog, pour changer des innombrables (et pas toujours raisonnables) recettes sucrées que je pourrais être tentée de publier ! 

Cette nouvelle recette peut même se targuer d'avoir le label "végétalien", car aucun ingrédient d'origine animale a été utilisé lors de sa réalisation ^^

Je me suis inspirée des recettes de Heart of Wild et de Ciorane pour réaliser ce "pâté" végétal aussi appétissant et goûteux que n'importe quel pâté carnivore. Si si, il faut l'essayer pour le croire !!


Voici donc ma version.
Rendez-vous sur Hellocoton !

dimanche 11 mars 2012

Falafels, pain pita et sauce au yaourt

 

Voici une nouvelle recette, salée, pour changer, et "exotique" qui plus est, car ça faisait longtemps !

Aujourd'hui je vous emmène au Proche Orient avec cette recette de falafels. En effet, le falafel est une spécialité à base de pois chiches et/ou de fèves, que l'on trouve au Liban, en Syrie, en Égypte, en Turquie, en Jordanie et aussi en Israël, d'après Wikipedia.

Mais en fait, c'est à Londres et à New York que j'ai eu l'occasion d'y goûter, et d'adorer !!! Alors c'est avec la tête pleine de bons souvenirs que je vais vous en proposer la recette.


On peut les déguster sur un lit de salade comme sur la photo ci-dessus, mais pourquoi de pas se lancer dans la confection de pain pita, ces petits pains plats aussi originaire du Proche Orient que l'on pourra fourrer de falafels ?
Et comme tout ça risque d'être un peu sec, je vous propose aussi une petite sauce au yaourt pour accompagner :-)

Ne soyez pas effrayés, tout ceci est bien plus rapide et facile à préparer que ça en a l'air...
Rendez-vous sur Hellocoton !

vendredi 9 mars 2012

Vous avez (encore !) testé... les nuggets de tofu !!

 
Décidément, ce mois de mars est bien riche en réalisations de mes recettes :-)

Et il semblerait que cette recette de nuggets de tofu vous intrigue vraiment, puisque, après Rose et Natascia, voilà que Panda VG, m'a récemment contactée pour me faire part de son test !!
Vous pouvez d'ailleurs voir toutes ses impressions sur la recette sur son joli blog ici.

Pour Panda VG, "ce fut un succès à la maison ! Mon mari et mon fils se sont régalés, moi j'étais ravie de pouvoir manger des nuggets, j'adorais ça du temps où j'étais encore omnivore."

Par contre, n'ayant plus qu'un œuf et 300 g de tofu à disposition, Panda VG a réalisé ma recette avec ces quantités.

"La pâte ainsi obtenue était d'une consistance parfaite, ni trop liquide ni trop épaisse. Avec une cuillère à café bombée, j'ai prélevé la quantité nécessaire à la confection d'un nugget: d'abord dans la farine puis généreusement dans la chapelure, ensuite formé et aplati en bloc de nugget à la main pour être réservé dans une assiette, le temps que tous les nuggets soient formés. Ainsi, ils ont un peu le temps de durcir. Ils ne se sont pas détachés ni émiettés. J'ai pu réaliser 15 nuggets de la taille de ceux qu'on a au McDo."
Pas de photo de sa première fournée, son "fils les a dévoré à la vitesse de l'éclair"!

Merci pour le test Panda VG, la photo me convient très bien, on voit que les nuggets sont bien réussis !

C'est certainement la recette de mon blog qui a le plus de réalisations ! Ce qui me fait d'autant plus plaisir qu'il s'agit une recette totalement improvisée :-)

N'hésitez pas à m'envoyer vos réalisations de mes recettes si elles vous tentent à jesuisunequicheecuisine@gmail.com, je vous mettrai aussi à l'honneur sur ce blog !  
Rendez-vous sur Hellocoton !

jeudi 8 mars 2012

Les pancakes à la ricotta de Nigella


Les Américaines ont Martha, les Anglaises ont Nigella. Nigella Lawson, je l'adore, je ne me lasse jamais de regarder en boucle les vidéos de ses recettes super gourmandes !

Seulement, voilà, elle n'y vas pas avec le dos de la cuillère : dans quasiment toutes ses recettes, il faut descendre une plaquette de beurre, et/ou vider le pot de sucre !!!
Alors je n'ai jamais osé tester ses recettes... sauf celle-ci, une recette de pancakes, tous légers, à la ricotta, en plus !!

Si vous suivez un peu ce blog, vous saurez que la ricotta est un fromage que j'affectionne tout particulièrement. Je n'en avais jamais goûté ni préparé avant ce blog, mais depuis que j'ai vu qu'il faisait des muffins et des gâteaux superbement moelleux, je ne m'en passe plus !

Alors voici la recette des pancakes de Nigella, ultra-moelleux, légers, et très rapides à préparer.

Rendez-vous sur Hellocoton !

dimanche 4 mars 2012

Homemade Oreos : les Oreos maison c'est facile !



Voici une des recettes que je n'aurais jamais imaginé réaliser moi-même ! Les Oreos, tout le monde connaît, ce sont des petits biscuits noirs et craquants (dans tous les sens du terme), avec leur crème blanche prise en sandwich, tout droit venus des États-Unis. Et, petits comme grands, tout le monde en raffole !

Pour faire mes propres Oreos, je suis allée voir du côté de Martha Stewart (et oui encore elle), la grande prêtresse de l'art de vivre à l'américaine (cookies et cupcakes inclus) !

Par contre j'ai fait ma propre crème avec du mascarpone et non du beurre (je trouve qu'il y en avait assez dans la recette des biscuits !)


Voici ma retranscription de cette recette (pour une bonne trentaine d'Oreos) : 
Rendez-vous sur Hellocoton !

vendredi 2 mars 2012

Vous avez testé... les petits pains sans pétrissage !!

 
Je continue doucement le mois de mars avec une nouvelle mise à l'honneur ! Cette fois-ci, il s'agit de la fameuse recette des petits pains sans pétrissage !!

Après Françoise, c'est au tour de Barbara, qui m'a très gentiment envoyé les photos de ses pains, très beaux et assurément bien réussis !!


On devine la croûte craquante et la mie moelleuse au vu de ces belles photos !

Que vous ayez un blog de cuisine ou non, n'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations (jesuisunequicheencuisine@gmail.com) si vous vous laissez tenter par une de mes recettes !
Rendez-vous sur Hellocoton !

Vous avez testé... spécial Mouna :-))

Voici une nouvelle mise à l'honneur un peu particulière, puisqu'il s'agit non pas d'une ni de deux, mais de trois de mes recettes, réalisées par Mouna !!!

Pour les lecteurs un peu fidèles de ce blog, ce prénom vous dira sûrement quelque chose... En effet, Mouna avait déjà testé avec succès (et à plusieurs reprises !) ma tarte fine à l'oignon un peu revisitée.

Et bien voilà qu'elle m'a récemment envoyé un mail adorable pour me transmettre ses réalisations des cookies aux pépites de chocolat et aux noix, du moelleux aux pommes à la ricotta, cannelle et streusel croustillant, et de l'aubergine au four style pizza !!
Rien que ça !!! Et j'ai de superbes photos pour illustrer tout ça !

Voici sans plus tarder ses impressions :

1- Les cookies aux pépites de chocolat et aux noix

Rendez-vous sur Hellocoton !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...