lundi 23 décembre 2013

Chocolats citron-basilic, à offrir ou à s'offrir pour les fêtes ;-)


Je me rends compte, avec un peu d'amusement, que chaque année, quelques jours avant Noël, je publie plus ou moins à la dernière minute une recette de chocolats maison pour les fêtes ! 
Je ne dérogerai pas à la règle cette année :-)

Je ne vous raconte pas cette année comme je suis en retard, dans mon blog comme dans mes cadeaux ! Quand je ne suis pas au boulot, et bien, pour des raisons familiales, je suis chez moi ! Mais pas de panique, si demain soir on me lâche plus tôt, j'irai faire un saut dans les boutiques avant d'aller réveillonner :-p

Cette nouvelle recette m'a été inspirée par des chocolats de Patrick Roger (encore lui !) que j'adore, des chocolats noirs fourrés d'une ganache citron-basilic, une association originale et très réussie.


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samedi 21 décembre 2013

Vanillekipferl, les petits croissants vanillés de Noël venus de l'Est


Derrière ce titre à rallonge se cachent des biscuits bien de saison et communs à plusieurs régions/pays que sont l'Alsace, l'Allemagne, l'Autriche, la Hongrie, la République Tchèque et la Slovaquie (j'espère n'avoir oublié personne ^^)

Des vanillekipferl, j'en avais déjà préparé il y a peut-être un an, mais je n'avais pas été convaincue... 
Récemment, à l'occasion d'un rapide week-end à Vienne, j'en ai goûté et j'ai bien aimé... 
Enfin, quand je dis "bien" aimé, j'ai même adoré, puisque je me suis sentie obligée d'en faire en rentrant ! 
Comme quoi, il n'y a que les imb.. ne jamais rester sur une mauvaise expérience...


Après avoir farfouillé un peu partout sur des sites autrichiens, je suis tombée sur cette recette, sans œufs, et je me suis lancée (en divisant les quantités par 2 par contre, mais je n'aurais pas dû ^^) ! 

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lundi 16 décembre 2013

Crème brûlée au tofu soyeux


Cette recette, je l'avais repérée il y a un petit moment déjà sur le très beau blog de Cécile, le cri de la courgette, et je me l'étais bien gardée dans un coin de ma tête.

Encore une fois, c'est en voulant écouler un produit qui traînait depuis un peu trop longtemps dans mon frigo, ici le tofu soyeux, que j'ai repensé à cette fameuse recette de crème brûlée, idéale pour clore un repas, et pourquoi pas, en cette période, un repas de fête ;-) ?

J'ai doublé les quantités car j'avais deux fois trop de tofu à écouler, et je crois que j'ai bien fait ^^
Cette recette est juste excellente, rapide et pas compliquée pour un sou ! 
Et non, on ne sent pas du tout le "goût" du tofu !


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jeudi 12 décembre 2013

Mon beau sapin... à la noisette


Enfin une recette de Noël sur le blog, il était temps ! 
Les fêtes de fin d'année se rapprochent à vive allure, et quoi de mieux pour se mettre dans l'ambiance que des petits biscuits de saison ?

Je vous avais proposé l'an dernier différents biscuits aux épices, dont les fameux lebkuchen allemands, une recette qu'on adore ici, voici une nouvelle recette à base de poudre de noisette.

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lundi 9 décembre 2013

Yum neua yang, la salade de bœuf à la thaïe


A défaut de pouvoir vraiment partir en vacances, je vous emmène aujourd'hui en Asie, plus précisément en Thaïlande.

Pour changer, et parce que j'ai fait cette recette pour l'anniversaire de ma belle-mère il y a quelques mois déjà (comment ça je suis en retard dans mes publications ?), voici une recette non-végétarienne, et à base de viande (et oui, ça doit m'arriver peut-être 1 à 2 fois par an, que voulez-vous ^^) !!


Pour fêter son anniversaire et lui faire goûter des saveurs inconnues, je lui avais préparé tout un menu thaïlandais, avec cette entrée et le fameux pad thaï !! 

J'avais un peu peur que mon beau-père n'apprécie pas trop ces saveurs exotiques, un peu sucrées-salées, mais en fait, ils ont tous adoré, le pad thaï comme ce yum neua yang :-D

Le yum neua yang, c'est une salade de bœuf thaïlandaise très très fraîche et aromatique, qui se sert essentiellement en entrée. J'y avais déjà goûté au restaurant et j'avais trouvé ça excellent. 

Par contre, je n'avais pas trop reconnu les ingrédients composant la sauce (essentielle), aussi j'ai trouvé la recette sur ce blog.


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samedi 7 décembre 2013

Muffins tout chocolat et... ricotta


Désolée pour mon silence relatif ces dernières semaines, je n'ai pas été très bavarde par ici, ni sur Facebook d'ailleurs.
Mais ça ne m'empêche pas de suivre l'actualité bloguesque, ni de lire vos commentaires ;-)

Il faut avouer que cette période de l'année n'est pas la plus propice aux photos culinaires ! Et entre les week-ends anniversaires (en décembre, il n'y a pas que les fêtes, mais aussi les anniversaires chez moi), sorties et autres courses pour les fêtes, je ne suis pas souvent en cuisine au bon moment, là où la luminosité permet de prendre des clichés corrects ;-)


Aujourd'hui, une recette 100% chocolat, car c'est plus que jamais la saison, et parce qu'on a tous besoin de chocolat, avec ce froid et cette grisaille.
Pour ces muffins tout chocolat à la ricotta, j'ai repris les bases de cette recette qui avait beaucoup plu (et pas qu'à moi !)

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