dimanche 28 juillet 2013

Chips maison au micro-ondes... oui oui !!


Ces derniers temps, j'avais des envies de chips, et malgré le fait d'avoir déjà une recette de chips au four, la chaleur fait que j'ai mis mon four au chômage technique ;-)

J'avais entendu parler d'un kit pour faire ses propres chips au micro-ondes, mais il paraît que le résultat n'est pas toujours au rendez-vous selon les gens.

J'ai quand même trouvé l'idée intéressante, et comme j'ai un tapis de cuisson en silicone, j'ai voulu tester le concept par moi-même.


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samedi 27 juillet 2013

Vous avez testé... les brioches suisses et les cookies vegan aux amandes à la purée d'amandes !!

Une deuxième mise à l'honneur ce mois-ci, ça fait toujours plaisir de voir que mes recettes vous tentent et vous réussissent !! 
D'ailleurs, à l'heure à laquelle je vous poste ces mises à l'honneur, deux autres sont en attente de publication :-))

Cette fois-ci, deux premières réalisations de deux recettes super gourmandes, Cindy et les brioches suisses, et Delphine et les cookies vegan à l'amande et à la purée d'amandes.



Cindy, qui avait déjà testé ici avec succès la tarte fine tomate, courgette et pâte brisée à l'huile d'olive, m'a très gentiment envoyé par mail la photo de ses "superbes brioches."
Elle me confie les avoir réussies alors qu'elle se dit "débutante dans ce domaine, je crois que je vais très vite réaliser une autre recette de brioche de votre blog pour régaler ma famille, c’est un bonheur pour moi de leur faire plaisir !"



Ensuite c'est Delphine via ma page Facebook, qui m'a envoyé une photo de ses cookies vegan à l'amande et à la purée d'amandes, une recette déjà ancienne, mais ça fait toujours plaisir de voir qu'il y a des gens qui remontent un peu dans mes recettes !
Cela fait deux fois qu'[elle] fait cette recette, un régal"

Mille mercis pour les photos et les retours les filles ! 
Cela me fait toujours chaud au cœur de voir que mes recettes plaisent et réussissent à d'autres, j'en retire que mon blog n'est pas totalement inutile comme ça ;-)  

Si vous réalisez une de mes recettes, n'hésitez pas non plus à m'envoyer vos retours et éventuelles photos (jesuisunequicheencuisine@gmail.com), je vous mettrai à l'honneur avec plaisir !
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jeudi 25 juillet 2013

De saison et si frais, le taboulé !


Je n'y pense jamais, mais le taboulé, ça se fait maison aussi ! C'est rapide et vraiment pas hyper compliqué...

Dès les beaux jours, et par cette chaleur, c'est vraiment un plat idéal pour se régaler sans (trop) transpirer !

Réhydrater 150 g de boulghour fin avec 100 à 120 mL d'eau tiède pendant 15 min.

Pendant ce temps, couper en brunoise 2 belles tomates, et ciseler finement 1 botte de persil et une poignée de feuilles de menthe.

Si vous avez, ajouter 1 oignon rouge émincé (pour plus de goût et pour la couleur), des raisins secs (je n'en suis pas très fan).

Mélanger le tout avec le boulghour réhydraté, le jus d'un gros citron, de l'huile d'olive à volonté, sel et poivre à votre convenance.

A préparer à l'avance pour laisser le tout au frais quelques heures, à couvert (sinon le taboulé se dessèche vite)

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mercredi 24 juillet 2013

Ma crème glacée aux éclats de Maltesers (sans œufs)


Bon, ce n'est plus un secret pour personne, il fait depuis quelques semaines un temps... à ne pas aller travailler ;-)

Rien que de penser à chaque nouvelle journée qui m'attend, bien au chaud, sans la clim, sans air, au boulot, j'ai envie de m'enfermer dans mon réfrigérateur, mais manque de bol il est n'est pas assez grand (et pourtant je ne fais pas 2 m non plus...)


Alors pour me varier les plaisirs et changer des perfusions de sirop de menthe ou de citron, j'ai fait une petite recette super gourmande, simple et rapide de crème glacée.


Comme j'ai une sorbetière (depuis un an exactement) et que je l'utilise quand je veux faire des glaces et autres sorbets en bac (vs des esquimaux), je vous conseillerai d'utiliser une sorbetière. 



Si vous n'en avez pas, plutôt que de devoir vous battre à la fourchette toutes les demi-heures avec les cristaux et tout, pourquoi ne pas verser la préparation dans des moules à esquimaux ?
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lundi 22 juillet 2013

Ma ratatouille


Bon, je dois vous avouer qu'avec la chaleur de ces dernières semaines, je n'ai pas énormément cuisiné... Mais des fois, ça fait du bien de changer des salades !



Et s'il y a bien une recette de saison, avec des produits de saison, c'est la ratatouille !!
Aaaaah, ça me rappelle plein de souvenirs d'enfance, la ratatouille, et pourtant je n'en avais jamais vraiment fait, avec tous les bons ingrédients en même temps !

Il faut dire que je n'ai pas toujours aimé l'aubergine, le poivron, les tomates cuites... Cela rendait ma mère folle quand je triais et ne mangeais que les courgettes (que j'ai toujours adorées par contre ^^)

Je n'aime toujours pas le poivron ni les tomates cuites, mais mon cher et tendre adore la ratatouille, alors j'ai quand même fait la bonne vraie ratatouille avec tout ce qu'il fallait dedans ;-)

La ratatouille est meilleure réchauffée, il est donc pratique de la préparer à l'avance, pour mieux laisser les arômes se développer et se mélanger.


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mardi 16 juillet 2013

Focaccia au thym, tomates séchées et olives


J'ai eu cette idée en découvrant le très joli blog d'Abricots et Cardamome qui réalisait cette superbe recette elle-même issue du magazine Saveurs, en nous prévenant bien qu'elle était addictive !!

La focaccia, je connaissais de nom et tout, mais je n'y avais jamais goûté (et c'est pas faute d'avoir pas mal été en Italie pourtant !).
D'origine italienne, on trouve aussi une version française appelée fougasse.

Etant toujours à la recherche de nouvelles addictions alimentaires, il fallait bien évidemment que je teste cette recette ;-)



Je n'avais pas de parmesan sous le coude, donc j'ai diminué la quantité d'eau de 25 à 20 cL, et je n'utilise que de la levure de boulanger déshydratée, donc j'ai multiplié les quantités par 2.

Aussi, je n'avais pas de quoi faire le pesto d'oignons nouveaux, menthe et coriandre, donc j'ai fait une garniture à ma sauce ;-)

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lundi 15 juillet 2013

Sirop de menthe maison



On ne m'arrête plus !! On n'arrête plus la chaleur non plus...

Après un premier essai réussi de sirop de citron maison, que j'ai fait et refait avec bien du plaisir, je continue aujourd'hui avec une recette de sirop de menthe maison 100% sans colorants :-))

Il faut dire qu'avec les températures actuelles, on a plus envie de boire que de manger ! 


Je me meurs...

J'ai repris la base de la précédente recette, avec un bon gros bouquet de menthe du balcon ^^



Pour environ 1/3 L de sirop
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jeudi 11 juillet 2013

Comme des tapas... Mini bruschette tomates séchées-mozzarella et poivrons grillés-mozzarella


Ou encore une recette de feignasse !!

OK, aujourd'hui il a fait moins chaud, mais je vous avoue qu'avec les températures de la semaine, j'ai eu un peu de mal à cuisiner, et pire encore, à allumer mon four !!

D'où des dîners super rapides et super simples du genre carottes râpées, melon, tomates-mozza, salade de pâtes...

Ma première recette de bruschette impliquait l'utilisation du four, celle d'aujourd'hui vous en dispense !! Elle est pas belle la vie ?



Cette nouvelle recette est donc encore plus simple si vous avez acheté votre pain, moi, je préfère le faire moi-même, je le cuis quand je rentre du boulot, quand il fait moins chaud, c'est comme ça ;-)



Couper une baguette en tranches et les passer au grille-pain si besoin.

Enduire chaque tranche d'un peu d'huile d'olive et y déposer une tranche de mozzarella.

Recouvrir le tout avec au choix, une tomate séchée ou un morceau de poivron grillé, une pincée d'herbes aromatiques séchées (basilic, thym, origan) et c'est prêt !
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lundi 8 juillet 2013

Vous avez testé... les Oréos maison, les pancakes au yaourt et les muffins marbrés !!


Je suis terrible, j'ai reçu de superbes réalisations de mes lectrices, et je tarde, je tarde à les mettre à l'honneur !! Honte à moi !!

Pour me rattraper, voici en un billet trois mises à l'honneur, et pas des moindres, puisque ce sont de nouvelles lectrices qui m'ont fait parvenir leurs Oréos maison, leurs pancakes au yaourt et leurs muffins marbrés !! Miam !!

Pour les Oréos maison, c'est Maëlenn qui est tombée par hasard sur le site et m'a fait le plaisir de tester la recette.
Ce qui m'a fait rire dans son mail, c'est qu'elle constate avec une certaine surprise qu'elle les a réussis, hi hi !!


Pour les pancakes au yaourt, c'est Fifite expat qui a fait et re-fait cette recette (qui lui a donc plu ^^).
Elle a trouvé que l'idée du yaourt rend les pancakes plus épais et yummy ^^


Enfin, c'est Caroline qui a testé et adoré la texture des muffins marbrés :-))

Merci les filles pour ces belles réalisations et pour les photos et retours ^^

Vous êtes toujours plus nombreux à tester mes recettes et à m'en donner des retours positifs à jesuisunequicheencuisine@gmail.com, merci beaucoup !!
N'hésitez pas à m'envoyer vos photos, je vous mettrai ainsi à l'honneur sur mon blog ^^

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dimanche 7 juillet 2013

Esquimaux banane-chocolat (vegan)


Je vous l'avais promis sur Facebook, voici une nouvelle recette devrait vous faire du bien avec la semaine de chaleur qui est prévue !

C'est d'ailleurs la deuxième fois que je prépare ces esquimaux vegan au chocolat, et ils n'ont rien à envier à ceux du commerce, sans tous les additifs émulsifiants, colorants, conservateurs ;-)


Pour 6 esquimaux.

Mixer 3 belles bananes bien mûres avec 3 cuillères à soupe de purée d'amandes et 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré.

Lorsque la préparation est bien lisse et homogène, la répartir dans des moules à esquimaux et laisser prendre au congélateur quelques heures, et c'est tout !!


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vendredi 5 juillet 2013

Brioche roulée à la pâte à tartiner choco-amande


J'avais vu circuler il y a de ça bien un ou deux ans une grande tendance dans les brioches, les brioches roulées à la pâte à tartiner.

Toujours à la pointe de la mode comme vous pouvez le constater (sur les tendances culinaires comme sur toutes les tendances en général :-p), c'est seulement aujourd'hui que je vous propose ma brioche roulée à la pâte à tartiner ^^


J'ai repris ma recette favorite de brioche, à savoir celle de la brioche vendéenne, et j'ai fait moi-même ma pâte à tartiner, de méga flemmasse, ça a du bon d'être flemmarde parfois, vous verrez ça plus loin ;-)

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