Muffins aux pépites de chocolat et à la crème fraîche

Parce qu'on n'a jamais assez de recettes de muffins !! Comme pour les cookies, vous pouvez trouver sur ce blog pléthore de recettes de muffins, chaque nouvelle recette supplantant les précédentes dans mes préférences !

Cette nouvelle recette ne fera pas exception, mon copain m'ayant dit qu'il s'agissait des meilleurs muffins aux pépites de chocolat qu'il ait goûtés jusque-là ! 

Pour moi qui étais restée sur les muffins extra-moelleux aux pépites de chocolat et ricotta, entre les deux, mon cœur balance...

Car ces nouveaux muffins sont effectivement très moelleux et aériens, avec une texture un chouïa humide, juste comme il faut ! Et comme pour tous muffins, j'apprécie la rapidité et la simplicité de la recette !

En tous cas, il me faudra doubler les quantités la prochaine fois que je fais cette recette, car en un petit-déjeuner, les deux tiers de ces muffins ont trop vite disparu !

Pour 6 beaux muffins.

Mélanger 150 g de crème fraîche avec 1 œuf et 1 petite cuillère à café d'huile végétale neutre.

Ajouter 130 g de farine mélangés à 1 cuillère à café de levure chimique et 80 g de sucre en poudre.

Terminer en ajoutant 100 g de pépites de chocolat et répartir dans les moules à muffins.

Pour plus de gourmandise, on peut rajouter quelques pépites sur le dessus des muffins.

Enfourner pour 20 petites minutes à 190°C.

Laisser refroidir avant de démouler.