Une autre recette de veggie burgers...

ça vous dit ? 

J'ai profité de la recette de mes dernières lasagnes à la bolognaise végétarienne pour mettre au point ces nouveaux steaks hachés végétariens ! Végétaliens même, car aucun produit d'origine animale n'a été utilisé !

A base de protéines de soja texturées, champignons et bolognaise "à ma sauce", voici une nouvelle recette de veggie burgers :-)

Préparer les pains à hamburger à l'aide de cette recette.

Pendant que les buns lèvent, on va préparer les steaks hachés végétariens.

Réhydrater 50 g de protéines de soja texturées une dizaine de minutes dans 2 fois leur volume d'eau.

Émincer 1 petit oignon, 1 gousse d'ail et les faire revenir dans 1 cuillères à soupe d'huile d'olive bien chaude.

Ajouter 1 petite carotte coupée en petits dés, puis 100 g de champignons de Paris et les protéines de soja bien égouttées.

Arroser le tout avec un filet de vinaigre balsamique et éventuellement un petit verre de vin rouge.

Enfin, ajouter 200 g de coulis de tomates, du sel, poivre, laurier, et thym.

Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.

A la main (c'est plus simple), façonner les steaks et les faire revenir à la poêle sur chaque face pour qu'ils tiennent bien.

Lorsque les pains à hamburger sont cuits et refroidis, on va pouvoir les garnir avec les steaks hachés, de la salade, des cornichons, des rondelles de tomate, de la sauce...