lundi 28 avril 2014

Pad see ew, nouilles sautées à la sauce soja à la thaïe


Voici une recette toute simple mais qui fait quand même son effet !

Si le pad thaï est un des plats thaïlandais les plus connus, le pad see ew est un autre excellent plat de nouilles sautées qu'il serait dommage de pas connaître. 
J'en mangeais quasi tous les jours au petit-déjeuner quand j'étais en Thaïlande, et je ne m'en lassais vraiment pas !

Je l'ai refait récemment au dîner, pour écouler un reste de tofu, en utilisant du brocoli classique (à la place du brocoli chinois) pour changer, et j'en ai conclu qu'il faudrait en faire plus souvent, d'autant plus que c'est vraiment rapide à faire.



Pour 2 personnes.

Faire tremper dans de l'eau chaude 150 g de pâtes de riz (les pâtes plates pour le phở) et pré-cuire 100 g de brocoli.

Préparer la sauce en mélangeant : 2 bonnes cuillères à soupe de sauce soja sucrée, 4 cuillères à soupe de sauce d'huître et 2 cuillères à café de sauce poisson.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre dans une grande poêle et y faire suer 2 cuillères à soupe d'ail haché.

Ajouter 200 g de tofu ferme bien égoutté et coupé en lamelles et faire revenir à feu vif.

Mettre le tofu cuit sur un côté de la poêle, rajouter un peu d'huile et y cuire 2 œufs en les brouillant.

Ajouter les nouilles égouttées, le brocoli coupé et la sauce. Bien mélanger pour enduire les ingrédients de sauce.



Servir bien chaud.

Et voilà un plat complet et plein de saveurs dépaysantes !

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6 commentaires:

  1. Très belle assiette Laura, je suis sûre que le goût est au rdv !
    J'aime la facilité d'utilisation de ces pâtes. J'en ai dans le placard mais j'y pense jamais pourtant ... merci de me le rappeler !

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  2. c'est joli et sans doute goûteux (enfin moi pas de reste de tofu car pas de tofu :o) et brocolis interdis
    zut

    mais ça a l'air bien bon !)

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  3. j'aime beaucoup ces plats thaï. je suis plus que tentée du coup ^^

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  4. Il n'est pas encore l'heure du déjeuner, mais j'ai bien envie de m'y mettre de suite. J'en prendrais aussi tous les matins, si c'est toi qui le cuisine pour moi. ;)

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  5. Hello, je tombe par hasard sur ton blog en faisant une recherche sur le pad thaï et je vois que tu aimes beaucoup la cuisine Asiatique :-)
    Moi, c'est tout pareil !
    Ton blog est chouette, bravo !
    Bonne continuation
    Kris

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