Biscuits chocolat-noisette (vegan)

Des petits biscuits par ce temps frais et pluvieux, ça ne fait pas de mal ! Et encore moins s'ils sont sans produits d'origine animale, donc vegan, qu'en pensez-vous ?

Ceux-ci sont sans beurre, sans œuf, donc parfaits aussi pour les personnes allergiques, et aussi si vous n'avez plus rien ou presque au frigo, tiens on dirait que ça sent le vécu ;-)
Mais ces biscuits vegan ne sont pas sans goût pour autant, puisque parfumés à la noisette et généreusement nappés de chocolat, hummmm ^^

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger dans un saladier : 180 g de farine, 90 g de poudre de noisette, 4 cuillères à soupe d'huile végétale neutre, 3 cuillères à soupe de sirop d'agave et 2 à 3 cuillères à soupe d'eau.

Ajouter de l'eau par cuillère à soupe si la pâte s'effrite trop, puis abaisser la pâte sur 2 à 3 mm d'épaisseur.

Détailler des biscuits d'environ 5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce (j'ai obtenu 32 biscuits) et déposer le tout sur une plaque allant au four.

Enfourner pour 10 à 12 min de cuisson jusqu'à ce que les bords des biscuits commencent à dorer.

Laisser refroidir puis enduire le dessus des biscuits de chocolat fondu.

Ces petits biscuits ont une texture mi-sablée mi-fondante, et un délicieux parfum de noisette qui se marie très bien avec le chocolat ! 

Ils sont d'ailleurs assez peu sucrés, ce qui fait qu'on peut en manger plusieurs sans se lasser ni le regretter ^^