Cupcakes au chocolat, glaçage mascarpone et Kinder Schokobons

 
Me voici avec une nouvelle recette de cupcakes, pour ce dimanche soir, pour changer du traditionnel gâteau au chocolat ! 

On ne présente plus ces petites pâtisseries d'origine anglo-saxonne, super gourmandes et adorables avec leurs glaçages colorés et customisables à souhait.

Des recettes de base de cupcakes, il y en a autant que de recettes de gâteau au chocolat, certaines utilisent une base avec du beurre mou crémé au sucre, d'autres avec du beurre fondu, ou encore du yaourt, de la ricotta...

J'ai utilisé une recette de génoise pour cupcakes bien plus légère que celle que j'avais testée précédemment et que je trouvais un peu grasse.

J'ai trouvé cette recette dans le coffret Pâtisserie Master class des éditions Hachette et j'ai été conquise par la légèreté et le moelleux du gâteau.

Pour le glaçage, c'est selon vos envies ; moi je ne voulais pas faire de crème au beurre, j'avais acheté du mascarpone pour l'occasion, et j'avais des Kinder Schokobons à écouler, alors la recette était toute trouvée :-)

Pour 6 cupcakes.

 

Mélanger 50 g de yaourt nature avec 120 g de sucre et 1 œuf.

Ajouter 80 g de farine mélangés à 1/2 sachet de levure chimique et 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré.

Bien fouetter puis incorporer finalement 40 mL d'huile végétale (colza pour ma part).

Répartir dans des moules à muffins (avec ou sans caissettes en papier) et enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C.

Laisser refroidir les cupcakes avant de les glacer.

Pour le glaçage, mélanger 250 g de mascarpone avec 100 g de sucre glace.

Garnir les cupcakes avec une poche à douille et parsemer d'éclats de Kinder Schokobons.

Je suis super contente, la recette est super simple, relativement légère, et la présentation est très sympa avec les éclats de Schokobons !!

Ces jolis cupcakes sont très vite partis :-)