Une recette indienne donc, que j'ai trouvée sur ce blog de recettes indiennes que j'adore et vous recommande chaudement, les recettes sont claires et bien illustrées en vidéo (d'ailleurs c'est sur ce blog que j'ai repris cette recette et aussi celle-ci ^^)
Seul petit changement, dans la recette initiale, il y avait du chou-fleur, mais je n'en avais pas ! Du coup j'ai doublé les proportions de pomme de terre...
Pour 3-4 personnes.
Faire tremper 100 g de protéines de soja texturées.
Mixer 2 tomates coupées en quartiers, 2 gousses d'ail et une cuillère à café de graines de coriandre jusqu'à obtenir une purée.
Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole, y ajouter une cuillère à café de graines de cumin et y faire dorer un oignon.
Ajouter 1,5 cuillère à soupe de curry, 1/2 cuillère à café de curcuma et du piment si souhaité, puis la sauce tomate.
Ajouter 1/2 cuillère à café de concentré de tomates, saler et laisser cuire pendant 4 minutes.
Ajouter les protéines de soja réhydratées et bien essorées, et les pommes de terre coupées en dés.
Ajouter 10 cL d'eau et laisser cuire à couvert pendant 5 min à feu vif, et 5 min à feu doux, en mélangeant de temps en temps.
Servir avec des pluches de coriandre fraîche, avec des naans ou du riz.
Il me met l'eau à la bouche ton curry...
RépondreSupprimerbien appétissant
RépondreSupprimermais jamais utilisé des proteines de soja
ps / cet article et la remarque sur cuisine indienne le "hic"c'est que y a que moi qui aime !
Génial, j'allais te demander avec quoi accompagner les naans. Je fais cela mercredi et te donnerai mon retour sur ta recette. Par contre, je pense que je vais utiliser du chou-fleur (j'aime les légumes).
RépondreSupprimermon fils adore le curry végétarien, vivement la rentrée pour ça !! bises, bonne semaine
RépondreSupprimerPour ma part, je n'aime pas beaucoup la texture des proteines de soja texturées, mais mon homme, lui, adore!
RépondreSupprimerJe fais cette recette bien souvent, ça change de la viande, et on est très fan
RépondreSupprimer:-)
C'est appétissant! Yum!
RépondreSupprimerMais où trouves-tu tes protéines de soja? Je n'en ai pas vu en magasin bio.
Merci RoseNoisettes. Je trouve les protéines de soja en magasin bio, peut-être que c'est bien caché dans ton magasin...
SupprimerTu es vraiment la reine de la protéine de soja ! J'en ai acheté avant de partir dans le but de suivre l'une de tes recettes mais je n'ai pas eu le temps. A mon retour, celle-ci passera peut-être à la casserole :)
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