Quiche brocolis-gorgonzola

Une nouvelle recette salée, la première de l'année sur ce blog, et pas des moindres puisque je vous propose une recette de quiche ^^

L'occasion pour moi de refaire ma pâte brisée à l'huile d'olive, ultra-rapide et ultra-pratique à faire, et d'écouler un brocoli qui s'ennuyait ferme dans mon bac à légumes :-p

Préparer une pâte brisée à l'huile d'olive comme ici.

Foncer un moule, piquer à la fourchette et réserver au frais.

Blanchir un brocoli de taille moyenne 5 minutes puis le détailler en fleurettes.

Couper 150 g de gorgonzola en cubes, et déposer le gorgonzola et les fleurettes de brocoli sur le fond de pâte.

Battre 3 œufs avec 300 mL de lait et 100 mL de crème fraîche épaisse, saler, poivrer et recouvrir le fond de tarte avec.

Enfourner pour une bonne trentaine de minutes à 200°C, d'abord dans le bas du four pour que la pâte cuise, puis au milieu du four.

Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de quiche et je crois qu'avec cette recette, je vais en refaire souvent ^^

Le gorgonzola relève et parfume bien cette quiche et se marie à merveille avec le brocoli, une super association de saveurs !